ИНТЕНСИВ: ДИЗАЙН РЕСТОРАНА БЕЗ ДИЗАЙНЕРА
Иметь контакты всех нужных практикующих специалистов
Навыки проектирования именно общественных пространств
Уметь работать в архитектурной программе или нанять чертежника
Рисовать самостоятельно или заказать 3Д визуализацию
Грамотность в области инженерии
Знания, что любят гости в ресторанах больше всего
Информацию о стоимости каждого дизайнерского элемента
Cвязи, время, бюджет
Для тех, кто делает дизайн своего кафе самостоятельно
Мечтает о своем баре, кафе или ресторане
Кто ищет инвестора или вкладывает свои деньги
Кто хочет сократить расходы на дизайн
Для тех, кто уже нарисовал 1000 квартир и хочет проектировать рестораны
Методику проектирования дизайна ресторана
Инструменты привлечения гостей в ресторанный проект
6 типовых проектов концепции ресторанов
6 базовых проектов технологий кухонь
Основные разделы бюджета по реализации
дизайн-проектов
Новости и тренды
в ресторанных открытиях
Необходимые контакты
Гастрономические открытия
Руководить своей рабочей группой по созданию дизайна ресторана
Создавать успешные дизайнерские концепты
Смело решаться на творческие эксперименты
Рассчитывать свои финансовые возможности в проекте
Делать так, чтобы ваш дизайн ресторана стал действительно уникальным
Коммерческий Дизайнер – в ресторанном бизнесе уже 8 лет
Хватит мечтать — пора посчитать!
г. Москва, м. Маяковская,
Садовая-Кудринская ул., 19, стр. 2
Зачем нам нужен ресторан? С чего начать, как найти деньги на реализацию своей идеи? Как привлечь инвестиции? У кого искать поддержку? Как собрать команду: кто нужен в твой проект? Как сформировать из идеи концепцию ресторана? Как подготовить концепцию к реализации?
Разбиваемся по группам и выполняем первые практические задания в кафе и ресторанах.
С чего начинать проектировать. Как объяснить и показать всем свою идею. Что в интерьере можно использовать как маркетинговый инструмент. Почему в одних барах пусто, а в других густо. Можно ли просто правильно организовав бар продавать много напитков. Из чего создается атмосфера в ресторане, почему некоторые места мы так любим и хотим рассказать о них всем.
МАСТЕР-КЛАСПО КОФЕЙНЫМ НАПИТКАМ.
Прогулки по Патриаршим – Гуляем по барам.
Как Шеф-повара видят кухню ресторана. И что видит дизайнер. Кто прав? Насколько хорошо должна быть видна кухня, или это мода?За что ресторан могут закрыть? Нормы и правила проектирования от кухни до «пожарки». Вопросы безопасности ресторана и гостей на первом месте! Сервис в ресторане заложник дизайнерских решений, а возможно и сервисом создать интерьер.
ПАКТИЧЕСКИЕЗАНЯТИЯ В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ
Могут ли красивые рестораны быть убыточными? А супер-простые быть мега-популярными. Художественная часть ресторана – это смелость или необходимость. Какие приемы в дизайне повышают лояльность гостя. Зачем тратить деньги на картинки? Как сегодня получить хорошую площадку? Какие документы просит арендодатель? Дизайн-проект – как способ посчитать и получить инвестиции. Можно ли самому решить все вопросы в дизайне ресторане? Какая команда нужна на проект.
ПАКТИЧЕСКИЕЗАНЯТИЯ В РЕСТОРАНАХ И КАФЕ
Самые важные практические знание о составляющих интерьера. Есть ли стандарты в высоте стола и стула, насколько важно их придерживаться. Творческая свобода меняет правила, или есть константы. Свет как в театре – дизайнер – светотехник. Создаем стиль, а на самом деле влияем на продажи ресторана. Как реализовать свой проект, если придут подрядчики и все попытаются испортить. Какие документы гарантирую 100% реализацию Идей.
Защищаем проекты-задания, выполненные в рамках интенсива.
Вручение сертификатов наград.
ВОЛШЕБНЫЙ ПЕНДЕЛЬ.
